El peso medio de esta variedad es de 170 gr. Es de color morado suave en su exterior e interior, pero una vez secos toman color rojizo amoratado. Tiene la carne compacta y es de muy buena conservación.
El peso medio de esta variedad es de 170 gr. Es de color morado suave en su exterior e interior, pero una vez secos toman color rojizo amoratado. Tiene la carne compacta y es de muy buena conservación.